Маркетинг

                          

 

                                              РЕСПУБЛИКА ДАГЕСТАН

ЭКСПОРТ  ЖИВЫХ ОВЕЦ, БАРАНИНЫ И ЯГНЯТИНЫ В ТУШАХ И РАЗРУБАХ

 

2017 год

2018 год

2019 год

2020 год (9 мес.)

Ягнята до 1 года,

голов

-

-

-

5080 (Азербайджан)

450 (Узбекистан)

Прочие овцы (гол.), в том числе в:

Азербайджан

 

 

114610

 

 

68066

 

 

60832

 

 

88265

Грузию

4839

123837

14015

5900

 

Туши и полутуши ягнят, тонн

11

370,5

1060

-

Туши и полутуши баранины, тонн

25,4

839,6

238,7

-

                               Цены на реализованное овцепоголовье

                                      (мясо и племпродажа, ноябрь 2020 г.)  

сельхозорганизация

Половозрастная группа

Товарные, племенные

Цена 1 кг жив. веса, руб.

Баранина,

руб./кг

рынок

магазин

Ставропольский край:

      

270-350

320-480

разрубы

 

СПК ПЗ «Путь Ленина»

Баранчики 2020 г.р.

товарные

105

  

 

СПК ПЗ им. Ленина

Баранчики 2020 г.р.

 товарные

120

  

 
 

племпродажа

220-250

  

 

СХА (колхоз) «Родина

Взрослые бараны

250

 

 

 

СПК «Племзавод Вторая Пятилетка»

баранчики

товарные

100-125

270-280
 

племпродажа

220-300

  

 

СПК ПЗ «Восток»

баранчики

товарные

100-125

  

 
 

племпродажа

220-300

  

 

Республика Дагестан:

      

320-350

(туша)

 

Агрофирма «Чох»

баранчики

товарные

120-125

320-350

Агрофирма «Согратль»

баранчики

товарные

120-125

320-350

СПК «Знатные люди»

баранчики

товарные

120-125

300-350

Республика Калмыкия

 

товарные

80-160

250-320
 

племенные

  

200-220

Волгоградская область

  

товарные

80-140

  

 

племенные

200-220

  

 

СПК ПЗ «Ромашковский»

Баранчики 2020 г.р.

 

130

 

 

Взрослые бараны

племпродажа

220

 

 

СПК ПЗ «Палласовский»

Взрослые бараны

 

150

 

 

Астраханская область

  

товарные

165-180

300-350
 

племпродажа

200-250

Карачаево-Черкесская Республика

  

товарное

175-180

280-320

ЗАО «Красный Партизан» Саратовской обл.

  

товарное

130

250-260
             

                                  АВСТРАЛИЙСКИЙ РЫНОК ШЕРСТИ

 

                                 Поголовье овец в некоторых странах (млн. голов)

Страна

2018

2019

Австралия

73,781

68,037

Китай

161,388

161,263

Индия

63,622

63,324

Новая Зеландия

27,296

27,394

ЮАР

23,244

23,277

СНГ

89,770

90,084

Россия

22,845

22,899

Казахстан

16,081

16,103

Узбекистан

16,699

16,908

Туркменистан

13,982

13,971

Судан

58,468

58,499

Нигерия

42,512

42,576

Иран

39,857

39,580

Великобритания

34,832

33,781

Эфиопия

31,948

352,119

Турция

31,133

31,020

Пакистан

30,110

30,158

Монголия

30,553

32,000

Алжир

28,355

28,404

Испания

15,963

15,952

Аргентина

10,272

10,623

Уругвай

6,600

6,750

Всего в мире

1,171,442

1,167,697

          

         Мировое производство шерсти в физическом весе (тонн)

Страна

2018

2019

Китай

356,608

367,837

Австралия

417,873

368,571

Новая Зеландия

139,300

138,000

Аргентина

43,400

43,750

ЮАР

48,900

44,305

США

12,568

12,130

Россия

61,132

61,278

Казахстан

37,305

37,277

Узбекистан

30,510

30,553

Туркменистан

50,775

51,409

Азербайджан

15,971

15,917

Кыргызстан

14,349

14,390

Иран

62,591

62,773

Индия

51,400

51,867

Великобритания

34,100

34,100

Монголия

36,662

37,200

Уругвай

24,100

24,300

Румыния

22,884

22,910

Испания

21,030

21,016

Франция

12,424

12,538

Германия

9,936

9,930

В мире

2,082,558

2,043,440

             Ставка субсидий в основных овцеводческих регионах России

                                    за 1 кг сданной шерсти в 2020 году

 

регион

ставка субсидии на 1 кг

сданной шерсти, руб.

1.

Ставропольский край

157

2.

Ростовская область

154

3.

Волгоградская область

152

4.

Алтайский край

150

5.

Забайкальский край

51

6.

Астраханская область

104

7.

Республика Калмыкия

35

8.

Республика Дагестан

60

      Цены на реализованное овцепоголовье (мясо и племпродажа, ноябрь 2020 г.)  

 

сельхозорганизация

Половозрастная группа

Товарные, племенные

Цена 1 кг жив. веса, руб.

Цена 1 головы,

тыс. руб.

1.

СПК ПЗ «Путь Ленина»

Баранчики 2020 г.р.

Товарные

105

2,8-3,0

2.

СПК ПЗ им. Ленина

Баранчики 2020 г.р.

 

товарные

120

3,0

Взрослые бараны

 

7,2-7,5

3.

СПК ПЗ «Ромашковский»

Баранчики 2020 г.р.

 

130

 

Взрослые бараны

племпродажа

220

 

4.

СПК ПЗ «Палласовский»

Взрослые бараны

 

150

 

5.

СХА (колхоз) «Родина

Взрослые бараны

250

 

 

                              СПК племзавод "Восток" Ставропольского края

       предлагает к реализации племенных овец северокавказской мясо-шерстной 

                                                             породы.

 

 

категория

Средний вес животного. кг

Цена за 1 кг, руб.

1.

Баран племенной 2019 г.р.

80-100

270

2.

Ярка племенная 2019 г.р.

45

300

3.

Овцематка старших возрастов 4-5 лет

55

180

4.

Баранчик 2020 г.р.

30

300

5.

Ярка 2020 г.р.

25

300

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  

 

 

1. Вырезки с задней ноги и поясницы 
2. Почечный антрекот 
3. Спинной антрекот
4. Спинно-лопаточный антрекот 
5. Шея 
6. Задняя нога  
7. Тазобедренная вырезка 
8. Позвоночная вырезка 
9. Грудинка 
10. Голень

 

 

 

 

В соответствии с техническими требованиями 
Овец, ягнят и коз, баранину и козлятину оценивают по требованиям стандарта.

 

 

 

Ягнята в возрасте от 14 дней до четырех месяцев по упитанности должны соответствовать следующим требованиям низшего предела: мускулатура спины хорошо развита, бедра выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, в области холки выступают незначительно. У курдючных и жирнохвостых ягнят остистые отростки спинных, поясничных позвонков и холки выступают, жировые отложения в курдюке и жирном хвосте незначительные. Живая масса не должна быть менее 16 кг. 
Молодняк овец, в зависимости от жировой массы, подразделяют на четыре класса: элита, первый, второй, третий. В зависимости от упитанности молодняк подразделяют на две категории – первая и вторая.
Баранина, ягнятина и козлятина должны соответствовать требованиям правил ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам и вырабатываться в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами для предприятий мясной промышленности. 
Баранину, ягнятину и козлятину вырабатывают целыми тушами с хвостами, с отделенными запястными и заплюсневыми суставами, с неотделенными почками и околопочечным жиром.
Взрослых овец и коз, в зависимости от упитанности, подразделяют на категории: первая категория, вторая категория.
Для выработки баранины, ягнятины и козлятины используют здоровых овец, ягнят и коз, выращенных в специализированных и индивидуальных хозяйствах, с соблюдением агрохимических, ветеринарных и зоогигиенических требований.
Все продукты убоя должны пройти ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов.
Баранину и козлятину выпускают без упаковки и в упаковке.
Тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям санитарии по документам, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность и товарный вид туш при транспортировке и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть разрешены к применению в порядке, установленном федеральным законодательством для контакта с продукцией данной группы.
Овец, ягнят и коз, предназначенных для убоя, принимают партиями. Под партией понимают любое количество овец, ягнят и коз одного возраста, поступивших в одном транспортном средстве и сопровождаемое одной товарно-транспортной накладной и одним официальным ветеринарным сопроводительным документом.
При приемке партии овец, ягнят или коз проверяют правильность оформления сопроводительных документов, проводят предубойный ветеринарный осмотр всех животных и определяют их упитанность.
Кожный покров овец и ягнят, сдаваемых на убой, должен быть без травм и повреждений, шерстной покров – без навала, засоренности глубоким репьем и несмываемых меток (тавро).
Высота шерстного покрова овец тонкорунных, полутонкорунных и грубошерстных пород должна быть свыше 1 см, грубошерстных, кроме (кроме гиссарской и джайдара) – свыше 2,5 см.
Допускается на шерстном покрове овец и ягнят навал на брюхе и конечностях, поверхностное репье.
Состояние кожно-шерстного покрова коз не учитывают.
В исключительных случаях после осмотра животные могут быть допущены к приемке с повреждениями кожного покрова по заключению органов Госветнадзора.
Овец и коз взвешивают однородными группами по упитанности. Молодняк овец взвешивают группами не более 50 голов для исчисления средней живой массы этой группы и отнесения ее к соответствующему классу; ягнят взвешивают  небольшими группами не более 10 голов в каждой.
Массу баранины, козлятины и ягнятины определяют путем взвешивания на люстрах от 8 до 10 туш или путем взвешивания каждой туши в отдельности.
Транспортирование баранины, ягнятины и козлятины проводят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида.
Срок годности, включая транспортирование, баранины и козлятины в тушах охлажденных (в подвешенном состоянии) при температуре -1 и относительной влажности 85% ,составляет не более 12 суток. Ягнятины охлажденной при температуре 0 градусов и относительной влажности 85 % - не более 12 суток. Баранины, ягнятины и козлятины в тушах подмороженных при температуре -2 и относительной влажности 90 % - 20 суток. Баранины, ягнятины и козлятины в тушах замороженных при температуре – 12 градусов, -  не более 6 месяцев; при температуре – 18 градусов – не более 10 месяцев;  - 20 градусов – не более 11 месяцев; - 25 градусов – не более 12 месяцев.